728x90 공학 및 산업/[공학] 공학기술21 식재료의 혁신 : 3D 프린팅을 활용한 인공 고기 안녕하세요, 공돌이 입니다. 과학기술의 발전은 인류의 모든 분야에 영향력을 끼친다는 것을 요즘 더욱 느끼고 있습니다. 단순 전자제품, 요리를 넘어서 요리재료까지도 과학 기술의 발전이 영향을 끼치고 있어요. (최 셰프님이 말씀하시기를 주방에서 셰프보다 위에 있는 것은 재료이다.!) 지속 가능한 식량 생산을 가능케한 과학 기술에 대해 알아보러 가시죠! 대체육 : 3D 프린팅 기술을 접목 대체육 기술은 지속 가능한 식량 생산을 위해 빠르게 발전하고 있습니다. 초기의 단순한 콩고기에서 시작해 배양육, 그리고 최근에는 3D 프린팅 기술을 활용한 인공 고기까지, 그 발전 과정과 속도는 정말 놀랍고 빠르다는 생각이 들어요.특히, 3D 프린팅 기술의 도입으로 인공고기는 실제 고기와 맛으로는 거의 구별하기 힘들 정도로 .. 2024. 11. 4. 탄소 포집의 혁명 : Climeworks의 Orca 플랜트와 직접 공기 포집(DAC) 안녕하세요, 공돌이 입니다. 오늘은 최신 과학기술의 동향에 대해서, 그 중에 직접 공기 포집 (DAC) 시스템에 대해 분석해봅시다!! 기후 변화 대응을 위한 혁신적인 기술로 주목받고 있는 직접 공기 포집 (Direct Air Capture, DAC) 기술이 새로운 전기를 맞이하고 있습니다. 특히, 스위스 기업인 Climeworks의 Orca 플랜트가 이 DAC 기술의 실용화 가능성을 보여주는 대표적인 예시에요. Orca 플랜트의 기술과 DAC의 작동 원리, 이 기술이 직면한 과제들을 살펴봅시다!!Climeworks의 Orca 플랜트Orca 는 2021년 9월 아이슬란드 레이캬비크에서 약 50 km 떨어진 위치에 있는 세계 최대 규모의 직접 공기 포집 플랜트입니다. 이 시설은 Climeworks와 Carb.. 2024. 10. 15. 주방은 사실 실험실? 요리 속 숨겨진 과학의 세계 요리 속 과학안녕하세요, 요리 못하는 '공돌이' 입니다. 요즘 핫한 프로그램이죠 흑백요리사 정말 재밌게 봤어요. 이 프로그램을 보다가 요리 속에는 어떤 과학적인 요소들이 숨어있을까? 궁금해지더라구요.우리가 매일 하는 요리, 그 속에 숨겨진 과학의 세계를 알아보려고 해요. 평범한 주방을 흥미진진한 실험실로 바꾸는 요리 속 과학적인 원리들을 살펴보겠습니다.메일라드 반응 (마이야르 반응) : 맛있는 갈색의 비밀스테이크 처럼 고기를 구울 때 생기는 맛있는 갈색의 껍질, 이것의 비밀이 바로 메일라드 반응 입니다. 1912년 프랑스 화학자 루이 카미유 메일라드가 발견한 이 반응은 단백질과 당이 만나 고온에서 일어나는 화학적인 반응입니다. 이 반응으로 인해 수백가지의 새로운 향과 맛 성분이 만들어져요. 요리 Tip... 2024. 10. 11. 자연의 지혜를 공학에 담다 : 생체 모방 공학의 혁신과 미래 안녕하세요, '공돌이' 입니다.오늘 가져온 소재는 기계공학과 생물학의 융합인 생체모방공학입니다. 저도 학부 시절에 전공으로 생체모방로봇을 수강했었는데, 그 학기 중에 가장 흥미로운 정공이었어요. 오늘은 생체모방공학의 정의와 중요성을 소개하려고 해요.생체 모방 공학생체모방공학, 또는 생체모방기술은 자연의 설계와 과정을 연구하고 모방하여 인간의 문제를 해결하는 공학 분야입니다. 기계공학과 생물학의 융합으로 탄생한 이 분야는 수십억 년 동안 진화해온 자연의 해결책을 현대 기술에 적용합니다. 생체모방공학의 원리와 중요성생체모방공학은 "자연으로부터의 영감, 자연에 의한 혁신" 이라는 철학을 바탕으로 하죠. 이러한 접근 방식의 핵심은 다음과 같습니다.지속가능성 : 자연의 순환 시스템을 모방하여 환경 친화적인 솔루션.. 2024. 10. 8. 기후 기술의 미래: 공학이 이끄는 지속가능한 혁신 안녕하세요 '공돌이'입니다. 오늘은 조금 생소한 공학 분야, 기후 기술에 대한 정보를 가져왔습니다.생소하지만 기후 변화는 21세기 인류가 직면한 가장 큰 위기이자 도전 중 하나인 만큼 중요하죠. 이에 대응하기 위해 공학 분야에서 새로운 기술들을 개발하고 있습니다. 이 글에서는 공학이 주도하는 지속가능한 기후 기술의 현재와 미래를 살펴보겠습니다. 재생 에너지 기술의 진화재생 에너지는 기후 변화 대응의 핵심이죠. RE100 이라고 들어보신적 있으실 거에요. 철강, 배터리 등 여러 산업군에서 제조 과정에 사용되는 에너지의 100%를 재생 에너지로 전환한다는 의미에요. 지속가능한 경영을 위한 대표적인 노력 중 하나라고 생각하시면 이해하기 쉬우실 거에요. 최근 공학적 혁신으로 인해 태양광과 풍력 발전의 효율성이.. 2024. 10. 7. 적층 제조 기술 : 3D 프린팅 안녕하세요. 공돌이입니다.오늘 이야기할 내용은 3D 프린팅 기술입니다. 저도 대학생 때 프로젝트하면서 종종 3D 프린터로 부품들을 제작하곤 했었는데요. 그때와는 비교도 안되게 기술이 발전해있는걸 확인하면서 정말 놀랐어요. (몇 년 지나지도 않았는데 말이죠..) 실제로 건축에도 3D프린팅 기술이 쓰이더라구요. 대단하죠? 바로 본론으로 들어가시죠! 3D 프린팅의 진화: 단순 프로토 타입에서 실용적 제조까지3D 프린팅 기술은 지난 10년간 정말 놀라운 발전을 이루었습니다. 초기에는 단순한 플라스틱 모형 제작에 국한되었던 이 기술이 이제는 금속, 세라믹, 시멘트, 심지어 생체 재료까지 다룰 수 있게 되었습니다. 특히 3D 프린팅 기술의 발전은 기계 공학 분야에 혁명적인 변화를 가져오고 있습니다. 예를 들어, G.. 2024. 10. 6. 이전 1 2 3 4 다음 728x90
